ながら倶楽部2021年1月2日3 分一物全体食から食卓縁起を考える~ニンジン編~ 2021.01.02規格外だという理由で廃棄されている人参が数多くあります。特に心を痛めるのが、ほとんど廃棄されている人参の葉っぱです。生産者が愛情を込めて育て、自然のエネルギーに満ち溢れた人参を全て有効活用できないかと考えて加工品作りに挑戦してみました。
ながら倶楽部2020年12月13日2 分フィールドディレクター久々の登場~2020.12.11~#ニンジン 一粒万倍日の本日も、先週に続きニンジンの収穫に精を出してまいりました。 対象の畝は、ソラマメを収穫後、特性堆肥を撒いて耕耘しただけの、オーソドックスな土づくりをした畝です。 8月6日に播種しましたが、8月は雨が殆ど降らず、発芽が心配されましたが、その後の天候回復...
ながら倶楽部2020年12月6日2 分自産自消に一物全体食 〜2020.12.04~#ニンジン #小麦 #ソラマメ 年の暮れの足音が徐々に聞こえて来ますが、いかがお過ごしでしょうか? そんな年の暮れに、ソラマメの摘芯、小麦の播種、ニンジンの収穫に精を出してまいりました。 左の写真は、作業の合い間に撮影したものです。...
ながら倶楽部2020年11月20日1 分奇跡のニンジン、師匠超えか? 〜2020.11.18~#ニンジン 今春のニンジンは失敗に終わり、めげることなく2回目の挑戦の今回。じっくり土づくりをした畑に、人気のあるサカタのタネの「ベータリッチ」を播種して2か月が経ち、スクスクと育ったニンジンを間引いて、生食道7年の店長に実食をしてもらいました。...